برنج قهوهای

برنج یکی از غلات پرمصرف در میان مردم کشورمان است که انواع گوناگونی دارد. یکی از انواع متنوع برنج ها، برنج قهوه ای است. برنج قهوه ای سرشار از منگنز است که این ماده معدنی برای بسیاری از فرایندهای مهم بدن مانند رشد استخوان، تنظیم قند خون، ترمیم زخم و متابولیسم حیاتی است. کمبود منگنز همچنین با افزایش خطر ازبین رفتن مواد معدنی لازم برای استخوان، ضعف در مراحل رشد و کاهش باروری همراه است. علاوه بر این، آنتی اکسیدان های موجود در برنج قهوه ای به جلوگیری از عفونت سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار معروف کمک می کند. در این مقاله مشهد برنج بیشتر راجع به برنج قهوه ای توضیح می دهیم.

معرفی برنج قهوه ای

برنج قهوه ای چیز جداگانه ای از برنج سفید نیست. تفاوت برنج قهوه ای با برنج سفید در نحوه جداسازی پوسته رویی دانه های برنج است که به آن شلتوک گفته می شود. برنج سفید را به کارگاه های شالی کوبی می برند تا پوست روی آن جدا شوند؛ ولی قبل از گرفتن پوست برنج قهوه ای، آن را حرارت می دهند تا ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پوسته به مغز دانه نفوذ کند. نفوذ این مواد به دانه های برنج، باعث قهوه ای شدن رنگ آن می شود که به همین خاطر به آن برنج قهوه ای می گویند. همچنین در کنار این برنج انواع برنج ایرانی، برنج هندی و برنج پاکستانی را می توانید تهیه کنید.